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五穀米入りごはん　牛乳　大根の甘みそ炒め　豆腐汁　（袋）小魚

　今日の給食の献立は、『旬の「大根」を生かした献立』です。

大根は、古くから日本人に親しまれてきた野菜の一つです。

煮ても、炒めても、生のままサラダなどにしてもおいしく食べることができるため、

幅広い料理に使われる野菜です。

　全国各地には、形、大きさ、辛味等が異なる個性的なご当地大根があります。

松山市では、北条の庄地区で生産されている「庄大根」がその一つです。

　また、大根は、１月７日に食べる『七草がゆ』に使われる『春の七草』の中にも入っており、

「すずしろ」とも言います。大根の根が白く、清々しいことから「すずしろ」と呼ばれるようになったそうです。

　今日は、旬の大根を甘みそで炒めました。味わっていただきましょう。