１月２１日（木）の給食
2021年1月21日 12時26分もち麦ごはん 牛乳 きんぴら あぶたま丼
今日の給食の主食は、もち麦ごはんでした。
もち麦ごはんに使う麦は、大麦です。大麦を、精白し、
加熱後にローラーで平たくし、押し麦の形態にしたものを、
白米といっしょに炊飯します。
大麦を押し麦の状態に加工する方法は、消化を良くするために考えられたそうです。
押し麦には、不足しがちなビタミンＢ群や食物繊維が豊富に含まれています。
消化に良い形態に加工された押し麦を、しっかり大麦の栄養を吸収できるように、
よくかんで食べましょう。