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ごはん　牛乳　かりかりがんも　みそ汁　（袋）佃煮

　今日の給食には、“かりかりがんも”が出ました。

“がんも”は、“がんもどき”のことです。

“がんもどき”の語源には諸説あるようですが、

もとは精進料理から生まれたものだそうです。精進料理では

肉を食べることができないので、肉の代用品として、

雁の肉に味を似せて作ったものだと言われています。

　がんもどきを作る際には、豆腐を水切りしてつぶし、

小さく刻んだ野菜等を混ぜ込んで丸め、油で揚げて作ります。

　今日の給食のがんもには、コーンフレークを入れて揚げています。

かりかりとした食感を感じながら、味わっていただきましょう。