１１月２０日（水）の給食
2019年11月20日 12時24分ごはん 牛乳 切干大根の中華サラダ 麻婆豆腐
今日の給食は、白ごはんでした。１１月も下旬となり、店頭にはいろいろな産地や銘柄の新米が並んでいます。
お米は大きく分けて、粒が丸型で粘りのあるジャポニカ米と、粒が細長く粘り気が少ないインディカ米があります。
日本で栽培されているのは、ほとんどジャポニカ米です。
また、ジャポニカ米もインディカ米も、うるち種ともち種に分けられ、私たちがふだん白ごはんなどで食べているのは、
うるち種です。
このうるち種の品種のなかで、給食に使われているのは、「ひのひかり」、「にこまる」などの品種です。
いろいろな品種を食べ比べ、自分好みの品種を見付けてみるのも楽しいですよ。