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　もち麦ご飯・牛乳・肉じゃが・磯あえ・納豆　でした。

　今日は『もち麦』についてのお話です。
　米粒よりも少し大きく、粒の真ん中に黒い線が入っていて、もちもちプチプチとした食感が特徴の、大麦の仲間です。愛媛県では、松山市の隣に位置する東温市で、多く生産されています。
「もち麦」は、腸内環境を整えてくれる食材として、とても注目されています。水に溶けやすい、水溶性の食物繊維を豊富に含んでおり、糖質の吸収を抑えたり、免疫力を高めたりするなど、さまざまな働きをしてくれます。
　今日は『もち麦ごはん』でした。食感を味わいながら美味しくいただきました。