2月17日の給食
2026年2月17日 14時54分2月27日の献立は『パン、牛乳、ちゃんぽん、れんこんのかき揚げ、伊予柑』です。
今日は、『伊予柑』について、お話をします。
伊予柑の収穫は、早いところで１１月下旬から始まり、２月頃まで続きます。収穫された直後の伊予柑は、酸味が強いため、おいしく食べることができません。１か月から３か月ほど貯蔵し熟成することで、酸味が和らぎ、甘みが増して、おいしくなります。そのため、伊予柑の旬は、収穫時期と異なり、１月から３月頃までです。
伊予柑は、柑橘類の中でも薄皮が厚く、そのまま食べると、口の中に皮が残ります。薄皮をむいて食べるのがおすすめです。
爽やかな香りを感じながら、旬の伊予柑をいただきましょう。