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1月21日の献立は『カニピラフ、牛乳、白菜スープ、ブロッコリーサラダ、チーズ』です。

　今日は、『給食イングリッシュで紹介している「チーズ」』について、お話をします。
　昔、アラビアの商人が、羊の胃袋で作った水筒にヤギの乳を入れて砂漠の旅に出ました。のどが渇いて、乳を飲もうとしたら、乳が白いかたまりになっていました。恐る恐る食べてみると、とてもおいしかったそうです。これがチーズの誕生といわれています。
　チーズは、ナチュラルチーズとプロセスチーズの２種類に大きく分けられます。ナチュラルチーズは、牛乳などを原料にして、乳酸菌や酵素によって作られます。プロセスチーズは、１種類、または複数のナチュラルチーズを混ぜて作られます。給食のチーズは、プロセスチーズです。たんぱく質やカルシウム、ビタミンＡやＢ群などの牛乳の栄養素がぎゅっと詰まっています。今月の給食イングリッシュを見てみましょう。