5月14日の給食
2025年5月14日 12時27分5月14日の献立は『ごはん、牛乳、豚汁、そら豆のかき揚げ』です。
今日は、『旬の「そら豆」』について、お話をします。
そら豆は、さやが空に向かって伸びることからその名前がつけられました。旬が４月から６月で、鮮度の落ちるスピードが速いため、収穫してから３日でおいしさが激減するといわれています。さやを開くとふわふわした白い綿のようなものの中に、大きな豆が２個から３個あります。
松山市周辺の松山平野で古くから栽培されているそら豆は、香りがよく、やわらかな歯ごたえが特長です。粒の大きさが一寸、３．３ｃｍあることから「松山一寸そらまめ」と呼ばれ、まつやま農林水産物ブランドに認定されています。