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米粉パン　牛乳　バンサンスー　豆腐の五目あんかけ　小魚

　今日の給食には、米粉パンが出ました。米粉パンはもっちりとした食感と、

米粉特有の甘味が感じられる、給食でも人気のパンです。

　給食時間中に、時々、パンを大きなサイズのまま口に入れている人を見かけます。

そこで、今日は、食べ物の消化、吸収の流れについて簡単に説明したいと思います。

私たちが食べ物を食べるとき、まず、適量の食べ物を口に入れ、口腔内でよくかみ、飲み込みます。

飲み込んだ食べ物は胃で消化され、腸へおくられます。腸では、体に必要な水分や栄養素を吸収します。

　このような流れで食べ物は体の中で、消化、吸収されていくので、消化、吸収をよくするためには、

その第一段階として、よくかむことが大切になります。

　例えば、パンを大きいサイズのまま口の中に入れてしまうと、口腔の大部分をパンが占めてしまい、

切歯でかみきったり、奥歯でかみつぶしたりするなどの、“かむ”という動きが十分できなくなってしまいます。

十分にかみくだかれ唾液と混ざり合っていない食べ物は、胃腸での消化、吸収の負担となってしまいます。

　消化、吸収をよくするためには、口に入れた食べ物は、一口で約３０回かむといいそうです。

よくかむことで、食べ物は小さくかみくだかれ、だ液と混ざり、消化、吸収されやすい状態になります。

　食事をするときは、一度にたくさんの食べ物を口に入れないように心掛けましょう。

　今日の米粉パンと小魚もよくかんで食べましょう。