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ごはん　牛乳　ごま酢あえ　肉じゃが　のり（袋）　ひなあられ

　今日の給食には、ごま酢あえが出ました。ごま酢あえに使われている調味料の酢は、

人間が手を加えて作った最古の調味料と言われるほど、古くから作られている調味料です。

日本でも、奈良時代には酢を使った料理である「なます」が食べられていたそうです。

　その後、江戸時代には、全国各地に広まり、寿司が生まれたのも、この頃だと言われています。

　酢は、日本だけでなく、世界でも調味料として親しまれ、世界には４０００種類もの酢があると言われています。

日本では、米を原料にした米酢がよく作られています。また、世界では、はちみつやバナナ、牛乳から作った

酢もあります。

　今日の給食では、米酢に、しょうゆ、砂糖、香ばしく炒ったごまを加え、和え酢にし「ごま酢あえ」を作りました。味わっていただきましょう。