ドイツのマイスターに学ぶ 家庭クラブ講習会
家庭クラブ夏の企画第１弾として、河原外語観光・製菓専門学校のウルリヒ先生、杉沢先生をお招きし、シュークリームの講習会を開催しました。お二人はドイツの製菓製パンマイスターの国家資格をお持ちです。確かな技術はもちろんのこと、お二人の楽しいプレゼンテーションにすっかり引き込まれました。杉沢先生はドイツに留学をされたことや、目の前のことをやり遂げていくうちに、人との出逢いや身につけた知識や技術はやがて実っていったことをお話されました。
水とバターを卵で乳化するなど化学と結びつけて解説され、わかりやすかったです。シュークリームの生地を失敗することなく焼き上げるこつを教わり、翌日家で再現した生徒もいました。お忙しい中、感動的な体験を本当にありがとうございました。